【CP值爆表】好吃點心方程式:我的時尚烘培~必看好書


 





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商品訊息描述: 2019熱門產品

~你可以不吃甜點,但不能不懂生活~
品味與設計兼具,微言大義的烘焙指南,
開創現代食譜的全新風景,
獻給熱愛生活、追求美感的甜點成癮者。

熱賣產品【如果你有以下的症候群,本書是絕佳的處方:】
◎搞不懂烘培和看書有何關聯。
◎受夠了超商甜品和真空包裝。
◎搞不懂蛋糕是真的熟了還是在跟你裝熟。
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網友開箱介紹◎想珍惜早餐或下午茶時光,但又不願意手忙腳亂。

★★每個人能從本書中看見的心動面向不一★★
◎如果你是實事求是的土向星座,食譜比例的實用與嚴謹會讓你讚不絕口。
◎如果你是自由奔放的火向星座,烘培技法的創意與變化會讓你躍躍欲試。
◎如果你是思維縝密的風向星座,版面編制的美感與邏輯會讓你大開眼界。
◎如果你是細膩感性的水向星座,餐桌品味的豐富與多元會讓你靈思泉湧。
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這是一本追求品位與設計的烘培指南,適合送給每一個熱愛生活的人的禮物。
化繁為簡的烘培黃金方程式,搭配簡明幽默的圖像呈現方式,適合每位吹毛求疵者。
◆沒做過甜點?不要緊,這裡有你踏進廚房前與在餐桌高談闊論時所需要知道的一切。
◆想優雅出餐?沒問題,這裡有零失誤的技巧與配方,因應每個特殊的節日。
◆想挑戰高階?各種你聞所未聞的蛋糕、派塔、泡芙和布丁,絕對有機會驚艷全場!

書中的第一章,從工具挑選到烘培技巧,告訴你不多不少,真正用得上的食尚知識。
第二章則公開各種麵糊與麵團的製作方式,使你游刃有餘地面對即將挑戰的食譜。
第三到九章,無論瑞士捲、蛋糕、馬芬、曲奇甚至醬汁一應俱全,
包羅萬象的甜點種類、烘培知識,助你烹製出引人垂涎的各國糕點。

書中告訴我們的不是「要做什麼」,而是「該如何操作」,
不僅是單方的食譜,更重要的是烘培概念,
讓你在習得點心技巧之後能全面運用與變化,創造出全然不同的餐桌風景。

全書實用、清晰又兼具娛樂性,重點是——做出的點心可口不已。
現在,就讓我們揭開烤箱吧!
祝你旗開得勝,廚事妙趣橫生,在下午茶聚會上大放異彩!

網購人氣產品本書特色

2019熱銷產品◎4000幅馬卡龍色步驟圖,文字極少,理論極豐,幽默且充滿娛樂性,孩子也深受吸引。
◎312種圖像化點心食譜,簡明、有用,不高談闊論,指引新手一條康莊的烘培之道。
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網路購物◎版面時尚、直覺、充滿設計巧思,顛覆一般的食譜認知,開啟現代食譜的全新風景。
◎為烘焙新手全面護航,從工具選購到製作模子,提供中看也中用的懇切建議。
◎以甜品類型劃分章節,多種口味自由組合,點燃所有人的美食之魂。

專業推薦

活動產品.如此具有全新視覺感、並強調生活藝術的食譜書真的很難得!——Qo'eat蔻食手創立體造型饅頭 主廚 王美姬老師哪裡便宜
.「本書圖像很容易使大家理解,也非常吸引人,推薦給對料理有興趣的同好。」——4F COOKING HOME
.林姓主婦 《林姓主婦的家務事》作者
.電視主廚 Soac 索艾克


商品訊息簡述:

  • 譯者: 陳良才
  • 出版社:楓書坊   
    新功能介紹
  • 出版日期:2017/07/05
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



厚鬆餅大戰! 11公分混血豹紋PK日式肉醬
鬆餅愛好者最近有不少新選擇,許多國外品牌,紛紛進駐下午茶鬆餅市場,像是泰式品牌,也推出泰奶香草口味舒芙蕾,還有日本北海道鬆餅名店,則是來台做快閃店,還有英式餐飲風格的店家,瞄準年輕姐妹淘的聚餐市場,推出豹紋厚鬆餅,疊起來有11公分高。


撕下特殊轉印紙,映入眼簾是讓人少女心噴發的豹紋圖案,接著在翻過來底部,甜點主廚擠入卡士達醬,再放入草莓、藍莓、火龍果等可愛擺盤旁邊,更加凸顯豹紋的華麗網路熱銷感。

店員:「不好意思。」

兩塊厚鬆餅高達11公分,上桌後切開,卡士達醬隨即流出來,這家豹紋厚鬆餅,引進英式風格,混入台式口味,而豹紋圖案,是選用日本進口鑽石粉,及保濕度極佳的上白糖煎烤而成。

業者汪立偉:「我們目前在台灣是第一個,把食用油墨轉貼到我們鬆餅上。」

記者林芷卉:「鬆餅不只能當甜點吃,日本北海道名店來台快閃,更推出肉醬口味。」


兩塊3公分的厚鬆餅堆疊,上面奶油甜而不膩,旁邊更附上北海道牛肉製成的波隆肉醬,先吃原味感受北海道出產的麵粉以及鮮奶油,接著加入肉醬,有甜、有鹹,一次搞定。

製作,即使是快閃店也不馬虎,食材由北海道空運來台,鐵板上由主廚嚴格控管溫度、火侯與時間煎烤而成,這間日式鬆餅口感蓬鬆軟綿,而英式豹紋是綿密厚實,就連泰式餐廳也搶攻甜點市場,走入口即化路線。

民眾:「我覺得它甜點來講是滿特別,跟一般下午茶區隔開來。」

打破以往泰式餐廳的印象,這間泰式餐廳主打女性時尚下午茶,推出泰奶香草口味的舒芙蕾。


業者賴浩銘:「泰奶卡士達醬跟我們原味的香草醬,結合在一起,所以吃起來是有很鬆軟的口感,又可以吃到泰奶,泰式的原味。」

各國鬆餅美食紛紛進駐台灣,看準女性下午茶市場,從食材、創意外型著手,要吸引民眾前來嚐鮮。




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